winery · Goriška Brda
Movia
Un domaine de Brda dont les vignobles chevauchent la frontière italienne, internationalement connu pour son vin à intervention minimale.
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winery · Goriška Brda
Un domaine de Brda dont les vignobles chevauchent la frontière italienne, internationalement connu pour son vin à intervention minimale.
winery · Vipava Valley
Un domaine familial de la vallée de la Vipava travaillant sans intrants ajoutés, et une référence pour le vin naturel slovène.
food market · Ljubljana
Un marché de street-food le vendredi sur la place du marché, où de nombreuses meilleures cuisines du pays installent des stands.
bistro · Kobarid
Le bistrot décontracté de Kobarid de l'équipe Hiša Franko — cuisine de la vallée sans le menu dégustation.
restaurant · Kobarid
Le restaurant d'Ana Roš près de Kobarid — trois étoiles Michelin, et la raison pour laquelle beaucoup de gens viennent dans la vallée.
market · Ljubljana
La colonnade de Plečnik le long de la rivière et les étals en plein air derrière — un marché fonctionnel, pas touristique.
restaurant · Radovljica
Un restaurant de manoir près de Radovljica, proposant une cuisine slovène moderne issue de son propre jardin, à dix minutes de Bled.
street food · Piran
Un guichet sur une petite place de Piran servant du poisson frit et des calamars sur des assiettes en papier à des tables partagées.
restaurant · Vipava Valley
Le restaurant de Tomaž Kavčič dans un manoir du XVIe siècle perché au-dessus de la vallée de la Vipava.
restaurant · Bohinj
Un restaurant de village à Stara Fužina servant une cuisine de la vallée de Bohinj — et les štruklji dont il tire son nom.
cafe · Ljubljana
Le lieu de brunch sur le quai de la rivière — petit, moderne, et la réponse standard pour le petit-déjeuner à Ljubljana.
restaurant · Ljubljana
Cuisine slovène traditionnelle sur Stari trg, gérée comme une entreprise sociale employant des personnes handicapées.
restaurant · Kobarid
Un restaurant de longue date à Kobarid, situé dans l'hôtel Hvala, réputé pour le poisson et la truite de la Soča.
winery · Ptuj
La plus ancienne cave à vin de Slovénie, stockant du vin sous Ptuj depuis 1239, avec des archives remontant à 1917.
street food · Ljubljana
Un comptoir servant une seule chose correctement : la saucisse de Carniole, avec moutarde, raifort et pain.
restaurant · Piran
Un restaurant de poisson de longue date à Piran, dans les ruelles derrière le port, loin des prix du front de mer.
cafe · Ljubljana
Une pâtisserie et un café du centre-ville réputés pour leurs gâteaux, au coin de Kongresni trg.
restaurant · Bled
Un restaurant de Bled établi de longue date avec un grand jardin, servant une cuisine slovène traditionnelle loin du bord du lac.
restaurant · Ljubljana
Un restaurant de Ljubljana établi de longue date dans une cour près de Čopova, spécialisé dans le poisson et la cuisine d'inspiration italienne.
restaurant · Radovljica
Une auberge traditionnelle sur la place médiévale de Radovljica avec un atelier de pain d'épices en activité dans la cave.
brewery · Laško
La brasserie la plus connue de Slovénie, en activité à Laško depuis 1825, avec visites et dégustations sur rendez-vous.
winery · Goriška Brda
La grande coopérative de viticulteurs de Brda à Dobrovo — l'endroit le plus facile de la région pour déguster largement.
restaurant · Bled
Une terrasse au bord du lac sur la promenade de Bled — les tables les plus proches de l'eau, et son propre gâteau à la crème.
cafe · Bled
La terrasse du café où le gâteau à la crème de Bled a été standardisé en 1953 — vue sur le lac incluse.