castle · Postojna
Predjama Castle
Un château construit à l'entrée d'une grotte dans une falaise verticale, à dix minutes de la grotte de Postojna.
- 1 h 10 min
- Highly rated
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winery
Un domaine familial de la vallée de la Vipava travaillant sans intrants ajoutés, et une référence pour le vin naturel slovène.
Batič farms in the lower Vipava valley and has become one of the names most associated with natural and biodynamic winemaking in Slovenia — no added yeasts, minimal or no sulphur, long skin contact on the whites. The range includes the indigenous Vipava varieties zelen and pinela alongside rebula and Angel, their long-macerated blend. Visits and tastings are by arrangement, and the family will explain the method at length if you are interested.
Tastings involve alcohol; arrange a driver.
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wine
Known for: zelen, pinela, Angel
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castle · Postojna
Un château construit à l'entrée d'une grotte dans une falaise verticale, à dix minutes de la grotte de Postojna.


archaeological site · Vipava Valley
Un site archéologique près de la vallée de Vipava.
winery · Goriška Brda
Un domaine de Brda dont les vignobles chevauchent la frontière italienne, internationalement connu pour son vin à intervention minimale.
restaurant · Vipava Valley
Le restaurant de Tomaž Kavčič dans un manoir du XVIe siècle perché au-dessus de la vallée de la Vipava.
winery · Goriška Brda
La grande coopérative de viticulteurs de Brda à Dobrovo — l'endroit le plus facile de la région pour déguster largement.
restaurant · Kobarid
Le restaurant d'Ana Roš près de Kobarid — trois étoiles Michelin, et la raison pour laquelle beaucoup de gens viennent dans la vallée.
restaurant · Ljubljana
Un restaurant de Ljubljana établi de longue date dans une cour près de Čopova, spécialisé dans le poisson et la cuisine d'inspiration italienne.