Vodniki in ideje za potovanja po Sloveniji, od ekipe LetsVisit.
Nalaganje člankov
Martinovo v Sloveniji: Kje piti mlado vino | LetsVisit
Martinovo v Sloveniji: Kje piti mlado vino
·4 min branja
11. novembra Slovenija stori nekaj, kar je povsem smiselno, ko to enkrat vidiš. Vzame fermentiran grozdni sok, ki je od septembra stal v kleteh, in ga razglasi za vino.
Ritual se imenuje krst mošta. Martinovo je noč, ko se to zgodi, in tedni okoli njega so dolg izgovor za odpiranje sodov, ki še niso povsem pripravljeni, in pitje kljub temu.
Morali bi iti. Tukaj je opisano, kako to poteka in kje se splača biti.
Kaj se dejansko zgodi
Mošt je grozdni sok sredi fermentacije: sladek, moten, še vedno deluje. Okoli Martinovega se fermentacija dovolj umiri, da se mlado vino lahko pije – mlado, ostro, sadno, z malo slovesnosti in najboljše v količini, ne v premišljevanju.
Zato vasi prirejajo martinovanje: odprejo se kleti, igrajo godbe na pihala, hrana pa je specifična. Tradicionalno pečena gos ali raca z rdečim zeljem in mlinci ali štruklji. V vinorodnih krajih so porcije velike, ker je vino mlado in večer dolg.
To ni dogodek za degustacijo. To je zabava z izgovorom za trgatev in je eden redkih pristno lokalnih dogodkov, ki so še ostali v slovenskem koledarju.
Kje biti, po regijah
Maribor, Štajerska
Največje mestno praznovanje, v centru, na sam 11. november. Maribor je povezan s Hišo Stare trte na Lentu, domom tistega, kar je predstavljeno kot najstarejša trta na svetu, ki še vedno rodi grozdje, zato simbolika ni subtilna. Pričakujte množico, oder in veliko mladega vina.
Prenočitev je pravilna odločitev. Staro mestno jedro je dovolj majhno za sprehod, kleti pa so pod njim.
Prlekija in Jeruzalem
Hribi severovzhodno od Ptuja, okoli Jeruzalema, so najbolj fotogenična vinorodna pokrajina v državi: strmi vinogradi, bele kapelice na pobočjih, odprte kleti na kmetijah. Martinov vikend tukaj je v vaškem, ne mestnem merilu, kar je tisto, kar si želite.
Nastanjeni bodite v Jeruzalemu ali na Ptuju in se vozite med kletmi. Nekdo drug naj vozi.
Vipavska dolina, Primorska
Dolina zadružne kleti, Klet Vipava 1894, že vrsto let prireja martinovanje v petek pred Martinovim – leta 2026 to pade na 6. november, z živo glasbo in dolgim večerom namesto degustacije. Vstopnice se prodajajo vnaprej in obstaja cena za zgodnje prijave, zato rezervirajte, namesto da se samo pojavite.
Vipavska dolina je tudi najlepša vožnja na tem seznamu in je uro oddaljena od Ljubljane.
Goriška Brda
Hribi, ki se nadaljujejo v Italijo, terasasti in strmi, z majhnimi pridelovalci, ki za vikend odprejo svoje kleti. Tišje kot v Mariboru, boljše vino, manj godb.
Kras, Bela krajina in obala
Martinovanje se dogaja tudi tukaj, v konobah namesto v kleteh, običajno s pršutom, teranom in delčkom množice. Če želite ritual brez dogodka, je kraška vaška konoba 11. novembra najmirnejša različica večera.
Kako to storiti dobro
Jejte, preden pijete. Hrana je polovica smisla, mlado vino pa je močnejše, kot se zdi.
Rezervirajte namestitev zgodaj. Martinov vikend je lokalni praznik v vsem razen v imenu, in majhne sobe v vinorodnih krajih gredo prve.
Določite voznika ali rezervirajte prevoz. Vinorodna pokrajina tukaj so ozke ceste in brez taksijev.
Vprašajte za mošt, če želite pravo stvar. Mnoge kleti bodo še vedno imele nekaj fermentiranega. Je sladko, motno in nič podobno vinu.
Ne pričakujte, da bo vino na vrhuncu. Mlado vino je predogled, ne končni izdelek. Presodite ga temu primerno in kupite steklenice za pitje spomladi.
Praktični koledar za leto 2026
Martinovo pade na 11. november. Praznovanja potekajo čez vikende na obeh straneh, z večerom v vipavski kleti v petek, 6. novembra, in mestnim praznovanjem v Mariboru na sam dan.
Preden se kamorkoli odpeljete, preverite lokalne objave: vaški dogodki se premikajo, vstopnice se razprodajo, nekatere kleti pa so odprte samo za svoje člane.
Ali pa naj zemljevid zoži izbiro
Če želite »majhno klet, mlado vino, v eni uri od Ljubljane, prenočišče«, to povejte LetsVisit. Odgovori z vašimi besedami z resničnimi kraji, črpanimi iz 43 destinacij in 6.216 točk po Sloveniji, na zemljevidu, z možnostjo rezervacije tistih, ki so na voljo za rezervacijo. Brez sponzoriranih mest.
Pogosta vprašanja
Kdaj je Martinovo v Sloveniji?
11. novembra. Praznovanja, imenovana martinovanje, potekajo čez vikende na obeh straneh.
Kaj je krst mošta?
Krst mošta: tradicionalni trenutek, ko se fermentiran grozdni sok razglasi za mlado vino. Je središče martinovega rituala.
Kakšna hrana se jé na martinovanje?
Pečena gos ali raca je klasika, z rdečim zeljem in cmoki ali mlinci. V vinorodnih krajih je obrok dolg in porcije so radodarne.
Kje je največje martinovanje v Sloveniji?
Maribor, v centru mesta 11. novembra. Prlekija, Vipavska dolina in Goriška Brda so boljše možnosti, če želite vaško merilo.
Potrebujem vstopnice?
Za organizirane dogodke, kot je večer v vipavski kleti, da, in zgodnja rezervacija je cenejša. Za odprte kleti v vaseh se običajno morate samo pojaviti in biti vljudni.
