Vodniki in ideje za potovanja po Sloveniji, od ekipe LetsVisit.
Nalaganje člankov
Kava v Ljubljani: 11 krajev, vrednih obiska | LetsVisit
Kava v Ljubljani: 11 krajev, vrednih obiska
·4 min branja
Ljubljana se je tiho prelevila v kavno mesto. Ne mesto z dobrimi kavarnami – mesto, kjer se ljudje prepirajo o vodi, zrnih in o tem, ali bi skodelica za s seboj sploh smela obstajati.
Sledi enajst krajev, kjer se usedete in ostanete nekaj časa. Vsak od njih je pristen in odprt, večina jih praži kavo ali tesno sodeluje s pražarjem, ki ga lahko obiščete. Povedal sem, v čem je vsak dejansko dober, namesto da bi jih razvrščal, saj je prava kavarna odvisna od tega, ali želite brati knjigo ali odpreti prenosnik.
Ena stvar vas bo presenetila: cene so prijazne. Espresso v centru stane manj kot kava na avtocesti v Italiji.
Enajst, in za kaj je vsak
1. STOW
Vodilo ljubljanske pražarne in najvarnejše priporočilo v mestu. Sveže pražena kava, veliko notranjih in zunanjih sedežev ter zrna za nakup ob odhodu. Če imate en postanek za kavo in nimate časa za razmislek, pojdite sem.
2. Stow Cukrarna
Ista kava v povsem drugačnem prostoru. Cukrarna je preurejena tovarna sladkorja ob reki, zdaj galerija in prizorišče dogodkov, ta kavarna pa poleg skodelic gosti tudi koncerte in kulturne večere. Kava in craft pivo v stavbi, ki si jo je vredno ogledati, tudi če ničesar ne pijete.
3. Kavarna Čokl
Tista z vestjo. Čokl tesno sodeluje s pražarno Buna in sploh ne ponuja kave za s seboj – pijete iz prave skodelice, za mizo, ali pa sploh ne. Espresso, cappuccino, ledena kava in brezkofeinska. Zasnovana za umirjenost, zato ne prihajajte sem v naglici.
4. Crno Zrno
Značaj mestne kavne scene. Crno Zrno je bilo leta 2020 uvrščeno med najboljše kavarne v Evropi in je od takrat sodelovalo pri nenavadnih, dobrih idejah – med njimi tudi cold brew Negroni. Če je Alex, kuhar-barista in lastnik, za šankom, prosite za panela limonado.
5. Kavarna Specialka by Goat Story
Kavarna za delavce na daljavo. Oskrbuje jo lastna pražarna Goat Story, prostor je velik in prijeten, batch brew je vedno na voljo, za espresso pa lahko izbirate med zrni – kar je več, kot vam bo ponudila večina krajev. Psi so dobrodošli.
6. Kavarna Natura
Ena za vreme. Terasa Nature ima pozimi kamin in poleti globoko senco, zato deluje celo leto. Espresso, bela kava, filtrirane kave – in če vas mešanica prepriča, vam bodo zrna zmleli za domov.
7. Mala Pražarna
Majhna, topla, mačja tematika in pol pražarne. Mala Pražarna vsak ponedeljek opoldne organizira brezplačne degustacije kave, kar je najboljša brezplačna ura v Ljubljani, če vas zanima, kaj pijete. Če pijete črno kavo, naročite ročno pripravljeno kavo; običajno je na voljo šest vrst kave.
8. Pražarna
Pražijo na kraju samem, kar je glavni razlog za obisk. Vprašajte za Eldina – v bistvu je vedno za šankom in bo kavo prilagodil vašemu okusu, ne obratno. Obstaja še ena nenavadna, uporabna dodatna možnost: specialne kapsule, združljive z aparati Nespresso, tako da lahko potovanje vzamete s seboj domov.
9. R&B Café Roasters
Pol pražarne, pol celodnevnega bruncha. Trije mlinčki običajno ponujajo vsakodnevno Brazilijo, svetlejšo Kolumbijo ali Etiopijo in specialno brezkofeinsko kavo. Pridite lačni, ostanite na drugi skodelici.
10. Moderna
Kavarna v Muzeju moderne umetnosti. Macchiato, dvojni espresso, filter, celo kavni koktajli – in dober način, da prekinete popoldne v galeriji, ne da bi zapustili stavbo.
11. Lana's Corner
Večerna možnost. Specialna kava, vino, sladice in kavni koktajli v enem prostoru, kar jo dela smiseln most med popoldnevom in večernim izhodom. Naročite dvojni espresso in tiramisu.
Kako se prebiti skozi to
Združite jih po območjih, ne po uvrstitvi. STOW, Čokl in skupina v starem mestnem jedru so na kratki sprehajalni razdalji drug od drugega in reke; Cukrarna in muzejske kavarne so primerne za deževno popoldne; Specialka in R&B pa za delovno jutro.
Pojdite zjutraj. Ljubljanske kavarne se napolnijo okoli enajstih. Pred deveto dobite sedež, baristo s časom za pogovor in mesto v najtišjem stanju.
Vprašajte, kaj je sveže. Vsak pražar na tem seznamu vam bo povedal datume praženja, če vprašate. To je razlika med dobro in odlično kavarno.
Bodite pozorni na ponedeljek. Tedenska degustacija v Mali Pražarni je v ponedeljek opoldne, takrat pa imajo tudi nekatere manjše kavarne prost dan.
Ali pa vprašajte, kaj si dejansko želite
Če bi raje preskočili seznam in povedali preprosto – »tiha kavarna z dobro filtrirano kavo, odprta pred deveto, blizu reke« – vprašajte LetsVisit. Odgovarja z vašimi besedami z resničnimi kraji iz 43 destinacij in 6.216 točk po Sloveniji, na zemljevidu, z možnostjo rezervacije. Brez sponzoriranih objav.
Pogosta vprašanja
Kam naj grem na eno kavo v Ljubljani?
STOW za izkušnjo vodilne pražarne ali Stow Cukrarna, če želite tudi stavbo. Oba sta zanesljiva in centralna.
Katera ljubljanska kavarna je najboljša za delo?
Kavarna Specialka by Goat Story. Je prostorna, prijazna psom, batch brew je vedno na voljo in je zgrajena za ljudi, ki ostanejo nekaj časa.
Ali lahko kupim zrna za domov?
Da. STOW, Pražarna, R&B, Kavarna Natura in Mala Pražarna vsi prodajajo zrna, Natura in Pražarna pa vam jih bodo zmleli po vaši metodi.
Je ljubljanska kava draga?
Ne. Je eno izmed cenovno ugodnejših kavnih mest v Evropi – espresso v centru stane manj, kot bi plačali na avtocestnem postajališču v Italiji.
Ali katera ljubljanska kavarna zavrača skodelice za s seboj?
Kavarna Čokl načrtno sploh ne ponuja kave za s seboj. Usedite se in jo popijte tam.
