Liubliana se ha convertido discretamente en una ciudad cafetera. No una ciudad con buenas cafeterías, sino una ciudad donde la gente discute sobre el agua, los granos y si una taza para llevar debería existir.

A continuación, once lugares donde sentarse y quedarse un rato. Todos son reales y están abiertos, y la mayoría tuestan, o trabajan en estrecha colaboración con un tostador que puedes visitar. He dicho en qué es bueno cada uno en lugar de clasificarlos, porque la cafetería adecuada depende de si quieres leer un libro o abrir un portátil.

Una cosa que te sorprenderá: los precios son amables. Un espresso en el centro cuesta menos que un café en una autopista en Italia.

Los once, y para qué sirve cada uno

1. STOW

El buque insignia de la tostadora de Liubliana y la recomendación más segura de la ciudad. Café recién tostado, muchos asientos interiores y exteriores, y granos para comprar al salir. Si solo tienes una parada para tomar café y no tienes tiempo para pensar, ve aquí.

2. Stow Cukrarna

El mismo café en una sala muy diferente. Cukrarna es la antigua fábrica de azúcar junto al río, ahora una galería y un espacio para eventos, y esta cafetería ofrece conciertos y noches culturales, además de tazas. Café y cerveza artesanal, en un edificio que vale la pena recorrer incluso si no bebes nada.

3. Café Čokl

El que tiene conciencia. Čokl trabaja en estrecha colaboración con la tostadora Buna y no ofrece café para llevar en absoluto: se bebe en una taza adecuada, en una mesa, o no se bebe. Espresso, capuchino, café helado y descafeinado. Tranquilo por diseño, así que no vengas con prisa.

4. Crno Zrno

El carácter de la escena cafetera de la ciudad. Crno Zrno fue clasificado entre las mejores cafeterías de Europa en 2020 y desde entonces ha colaborado en ideas extrañas y buenas, entre ellas un Negroni de café frío. Si Alex, el chef-barista y propietario, está detrás de la barra, pide la limonada de panela.

5. Kavarna Specialka by Goat Story

La cafetería del trabajador remoto. La propia tostadora de Goat Story la abastece, la sala es grande y acogedora, siempre hay café de lote y puedes elegir entre varios granos para el espresso, lo cual es más de lo que la mayoría de los lugares te ofrecerán. Se admiten perros.

6. Kavarna Natura

Uno para el clima. La terraza de Natura tiene una chimenea en invierno y mucha sombra en verano, por lo que funciona todo el año. Espresso, café con leche, cafés filtrados, y si una mezcla te convence, te molerán los granos para que te los lleves a casa.

7. Mala Pražarna

Pequeña, cálida, con temática de gatos y mitad tostadora. Mala Pražarna ofrece degustaciones de café gratuitas todos los lunes al mediodía, que es la mejor hora gratuita en Liubliana si tienes curiosidad por lo que bebes. Si tomas el café solo, pide un café de filtro; normalmente hay seis cafés para elegir.

8. Pražarna

Tuestan en el lugar, que es la razón principal para venir. Pregunta por Eldin, él está esencialmente siempre detrás de la barra y adaptará un café a tu gusto en lugar de al revés. Hay un extra extraño y útil: cápsulas especiales compatibles con máquinas Nespresso, para que puedas llevarte el viaje a casa.

9. R&B Café Roasters

Mitad tostadora, mitad brunch todo el día. Tres molinillos suelen tener un Brasil de uso diario, un Colombia o Etiopía más brillante y un descafeinado especial. Ven con hambre, quédate para la segunda taza.

10. Moderna

La cafetería dentro del Museo de Arte Moderno. Macchiato, espresso doble, filtro, incluso cócteles de café, y una buena manera de interrumpir una tarde de galería sin salir del edificio.

11. Lana's Corner

La opción de noche. Café especial, vino, postres y cócteles de café en una sola sala, lo que lo convierte en el puente sensato entre una tarde y una noche de fiesta. Pide un espresso doble y el tiramisú.

Cómo disfrutarlo

Agrúpalos por zona, no por clasificación. STOW, Čokl y el grupo del casco antiguo están a poca distancia entre sí y del río; Cukrarna y los cafés del museo son ideales para una tarde lluviosa; Specialka y R&B son adecuados para una mañana de trabajo.

Ve por la mañana. Las cafeterías de Liubliana se llenan alrededor de las once. Antes de las nueve consigues un asiento, un barista con tiempo para hablar y la ciudad en su momento más tranquilo.

Pregunta qué está fresco. Cada tostador de esta lista te dirá las fechas de tueste si preguntas. Esa es la diferencia entre una buena cafetería y una excelente.

Atento al lunes. La degustación semanal en Mala Pražarna es el lunes al mediodía, que es también cuando varias cafeterías más pequeñas se toman su día libre.

O pregunta por lo que realmente quieres

Si prefieres saltarte la lista y decirlo claramente: "cafetería tranquila con buen café de filtro, abierta antes de las nueve, cerca del río", pregunta a LetsVisit. Responde con tus propias palabras con lugares reales extraídos de 43 destinos y 6.216 puntos en toda Eslovenia, en un mapa, con los que se pueden reservar listos para reservar. Sin ubicaciones patrocinadas.

Preguntas frecuentes

¿Adónde debo ir para tomar un café en Liubliana?

STOW para la experiencia de la tostadora insignia, o Stow Cukrarna si también quieres el edificio. Ambos son fiables y céntricos.

¿Qué cafetería de Liubliana es la mejor para trabajar?

Kavarna Specialka by Goat Story. Es espaciosa, admite perros, siempre hay café de lote disponible y está diseñada para que la gente se quede un rato.

¿Puedo comprar granos para llevar a casa?

Sí. STOW, Pražarna, R&B, Kavarna Natura y Mala Pražarna venden granos, y Natura y Pražarna los molerán según tu método.

¿Es caro el café en Liubliana?

No. Es una de las ciudades cafeteras con mejor relación calidad-precio de Europa: un espresso en el centro cuesta menos de lo que pagarías en una parada de autopista en Italia.

¿Alguna cafetería de Liubliana rechaza las tazas para llevar?

Café Čokl no ofrece café para llevar en absoluto, por diseño. Siéntate y bébelo allí.