Lubiana si è silenziosamente trasformata in una città del caffè. Non una città con buone caffetterie, ma una città dove le persone discutono di acqua, chicchi e se una tazza da asporto debba esistere o meno.

Quelli che seguono sono undici posti dove sedersi e rimanere un po'. Ognuno di essi è reale e aperto, e la maggior parte tosta, o lavora a stretto contatto con una torrefazione che si può visitare. Ho indicato in cosa eccelle ciascuno, piuttosto che classificarli, perché il caffè giusto dipende dal fatto che si voglia leggere un libro o aprire un laptop.

Una cosa che vi sorprenderà: i prezzi sono convenienti. Un espresso in centro costa meno di un caffè in autostrada in Italia.

Gli undici, e a cosa serve ciascuno

1. STOW

Il fiore all'occhiello della torrefazione di Lubiana e la raccomandazione più sicura in città. Caffè appena tostato, molti posti a sedere interni ed esterni e chicchi da acquistare all'uscita. Se avete una sola sosta caffè e non avete tempo per pensare, andate qui.

2. Stow Cukrarna

Lo stesso caffè in una sala molto diversa. Cukrarna è l'ex zuccherificio riconvertito lungo il fiume, ora una galleria e sede di eventi, e questo caffè ospita concerti e serate culturali oltre a servire tazze. Caffè e birra artigianale, in un edificio che vale la pena visitare anche se non si beve nulla.

3. Café Čokl

Quello con la coscienza. Čokl lavora a stretto contatto con la torrefazione Buna e non offre affatto caffè da asporto: si beve da una tazza vera, a un tavolo, o non si beve affatto. Espresso, cappuccino, caffè freddo e decaffeinato. Calmo per design, quindi non venite qui di fretta.

4. Crno Zrno

Il carattere della scena del caffè della città. Crno Zrno è stato classificato tra i migliori caffè d'Europa nel 2020 e da allora ha collaborato a idee strane e buone, tra cui un Negroni freddo. Se Alex, lo chef-barista e proprietario, è dietro il bancone, chiedete la limonata panela.

5. Kavarna Specialka by Goat Story

Il caffè per chi lavora da remoto. La torrefazione di Goat Story lo rifornisce, la sala è grande e accogliente, il caffè in batch brew è sempre disponibile e si può scegliere tra diversi chicchi per l'espresso, il che è più di quanto la maggior parte dei posti offra. I cani sono i benvenuti.

6. Kavarna Natura

Uno per il tempo. La terrazza di Natura ha un camino in inverno e ombra profonda in estate, quindi funziona tutto l'anno. Espresso, caffè bianco, caffè filtro, e se una miscela vi conquista, macineranno i chicchi per voi da portare a casa.

7. Mala Pražarna

Piccolo, accogliente, a tema gatti e per metà torrefazione. Mala Pražarna organizza degustazioni gratuite di caffè ogni lunedì a mezzogiorno, che è la migliore ora gratuita a Lubiana se siete curiosi di sapere cosa state bevendo. Se prendete il caffè nero, ordinate un caffè preparato a mano; di solito ci sono sei caffè tra cui scegliere.

8. Pražarna

Tostano in loco, che è il motivo principale per venire. Chiedete di Eldin: è praticamente sempre dietro il bancone e adatterà un caffè al vostro gusto piuttosto che il contrario. C'è un extra strano e utile: capsule speciali compatibili con le macchine Nespresso, così potete portare il viaggio a casa con voi.

9. R&B Café Roasters

Metà torrefazione, metà brunch tutto il giorno. Tre macinacaffè di solito offrono un Brasile per tutti i giorni, una Colombia o Etiopia più luminosa e un decaffeinato speciale. Venite affamati, restate per la seconda tazza.

10. Moderna

Il caffè all'interno del Museo d'Arte Moderna. Macchiato, doppio espresso, filtro, persino cocktail al caffè, e un buon modo per spezzare un pomeriggio in galleria senza lasciare l'edificio.

11. Lana's Corner

L'opzione serale. Caffè speciali, vino, dessert e cocktail al caffè in un'unica sala, il che lo rende il ponte sensato tra un pomeriggio e una serata fuori. Ordinate un doppio espresso e il tiramisù.

Come berlo tutto

Raggruppateli per zona, non per classifica. STOW, Čokl e il gruppo del centro storico si trovano a pochi passi l'uno dall'altro e dal fiume; Cukrarna e i caffè del museo si adattano a un pomeriggio piovoso; Specialka e R&B sono adatti a una mattinata di lavoro.

Andate la mattina. I caffè di Lubiana si riempiono intorno alle undici. Prima delle nove trovate un posto, un barista con tempo per chiacchierare e la città al suo più tranquillo.

Chiedete cosa c'è di fresco. Ogni torrefattore in questa lista vi dirà le date di tostatura se lo chiedete. Questa è la differenza tra un buon caffè e uno ottimo.

Attenzione al lunedì. La degustazione settimanale a Mala Pražarna è il lunedì a mezzogiorno, che è anche quando diversi caffè più piccoli prendono il loro giorno libero.

Oppure chiedete quello che volete davvero

Se preferite saltare la lista e dirlo chiaramente – "caffè tranquillo con buon caffè filtro, aperto prima delle nove, vicino al fiume" – chiedete a LetsVisit. Risponde con le vostre parole con luoghi reali tratti da 43 destinazioni e 6.216 punti in tutta la Slovenia, su una mappa, con quelli prenotabili pronti per la prenotazione. Nessun posizionamento sponsorizzato.

FAQ

Dove dovrei andare per un caffè a Lubiana?

STOW per l'esperienza della torrefazione di punta, o Stow Cukrarna se volete anche l'edificio. Entrambi sono affidabili e centrali.

Qual è il miglior caffè di Lubiana per lavorare?

Kavarna Specialka by Goat Story. È spazioso, accetta cani, il caffè in batch brew è sempre disponibile ed è pensato per chi si ferma un po'.

Posso comprare i chicchi da portare a casa?

Sì. STOW, Pražarna, R&B, Kavarna Natura e Mala Pražarna vendono tutti i chicchi, e Natura e Pražarna li macineranno secondo il vostro metodo.

Il caffè a Lubiana è costoso?

No. È una delle città europee con il miglior rapporto qualità-prezzo per il caffè: un espresso in centro costa meno di quanto paghereste in un'area di servizio autostradale in Italia.

Ci sono caffè a Lubiana che rifiutano le tazze da asporto?

Café Čokl non offre affatto caffè da asporto, per scelta. Sedetevi e bevetelo lì.